Чеснок: остро, но вкусно и полезно
На этот счет мнения женщин и врачей расходятся. Кто-то говорит, что нет ничего полезнее головки чеснока, ведь это настоящий кладезь витаминов и минералов. Но есть и противоположные мнения: говорят, от этой специи много вреда, например, появляются боли. Каким советам верить? Ведь серьезных исследований на тему чеснока не проводилось. Можно ли его есть без страха? Или стоит опасаться последствий?
Составляющие чеснока
Данный продукт содержит в себе много различных полезных веществ. Поэтому в обычное время каждому можно и нужно есть вместе с пищей немного чеснока. Некоторые вещества, которые в него входят:
- Аллицин
- Пировиноградная кислота
- Аскорбиновая кислота
- Витамины группы В
- Йод
- Много углеводов, полисахаридов, в частности, глюкоза и фруктоза
- Соли железа и цинка
- Германий
- Сера и серосодержащие вещества
- Многие другие микро- и макроэлементы.
Каждое из составляющих веществ играет свою роль, положительную и не очень. К примеру, Германий улучшает эластичность и износостойкость кровеносных сосудов. Если этого вещества, не очень распространенного в природе, будет не хватать организму, кровеносная система будет подвержена большому риску. А сульфиды помогают бороться с паразитами, воздействуют на стафилококков, избавляют организм от многих бактерий.
Первый триместр и начало беременности
На этом сроке беременным можно без опасений есть по несколько головок чеснока в день, если нет противопоказаний и индивидуальных отрицательных реакций. Чеснок поможет справиться с недостатком витаминов и минералов. Также он справится с бактериями, которые могут вмешаться в зарождение органов плода.
Можно не опасаться за иммунитет, так как этот продукт хорошо стимулирует его работу. Поэтому беременным не страшны никакие болезни в это время.
Второй триместр
На этом этапе лучше не перебарщивать с чесноком. Каким бы полезным он ни был, он стимулирует маточную активность, ускоряет кровоток. Потому может начаться кровотечение, которое будет довольно сложно остановить. Безусловно, от пары головок в неделю этого не случится, но лучше не экспериментировать.
Третий триместр и окончание беременности
В начале 3-его триместра чеснок не очень опасен, но чем ближе роды, тем больше риск. Поэтому уже в середине 7-ого месяца лучше отложить этот продукт подальше.
Дело в том, что чеснок при беременности очень сильно увеличивает маточную активность. Безусловно, это полезно для простых родов, если время пришло. Но уже на 30-ой неделе могут случиться преждевременные роды. Такой ребенок считается недоношенным. Ему будет очень сложно выжить и приспособиться. Поэтому, начиная с 29-30 недель, забудьте о чесноке. Можно получать витамины и минералы и из других продуктов.
Непосредственно перед родами тоже не стоит употреблять этот продукт. Он разжижает кровь, но усиливает кровоток. Во время родов это может обернуться сильным кровотечением.
Зато полезно есть чеснок по несколько головок в день, если роды опаздывают. При замершей беременности и отложенных родах врач вам сам посоветует есть что-то стимулирующее. И чеснок здесь идеально подойдет.
Это очень полезно беременным, ведь лекарства могут навредить плоду, а это растение никакой непосредственной опасности для ребенка не несет. Зато он гораздо безопаснее, чем медикаменты и вирусы.
Еще одно положительное действие чеснока – способность разжижать кровь. Это предотвращает появление тромбов, защищая женщину во время беременности от отеков и спазмов. Можно забыть о боли в ногах и неприятных процедурах, которые приходится делать при появлении тромбов: от этого удается уберечься редким беременным.
Йод, входящий в состав, улучшает деятельность щитовидной железы.
Чеснок улучшает кровообращение, стабилизирует кровяное давление. Это, во-первых, уменьшает количество головных болей. Во-вторых, помогает витаминам и питательным веществам, а также кислороду, быстрее поступать во все органы и мышцы. Так малыш быстрее получает все необходимые элементы. Быстрее выводятся токсины.
Несмотря на очевидные плюсы, чеснок при беременности можно считать и опасным продуктом. И на это есть несколько причин:
- Чеснок – сильный аллерген. Беременным небезопасно его есть, ведь даже если аллергии на него раньше не было, индивидуальная непереносимость может появиться буквально из неоткуда. И если у себя проявления аллергии вы заметите сразу, то у ребенка выявить реакцию сможет только врач. Так что нельзя заранее предсказать, как отреагирует плод.
- Чеснок сильно раздражает слизистую. Поэтому его вредно есть будущей матери, если у нее есть язва или прочие заболевания желудка или кишечника.
- После приема чеснока может начаться сильная изжога. Вкупе с токсикозом это просто ужасное состояние. Беременным точно не понравится.
- Если у вас часто бывают кровотечения носом, лучше не есть головки. Чеснок разжижает кровь. увеличивая вероятность носового кровотечения.
- Хотя совершенно точно известно, что ребенок не чувствует вкус продукта, многие беременным казалось, что чеснок не нравится малышу. Это объясняется тем, что данный продукт стимулирует деятельность плода и матки. Поэтому ребенок становится чересчур активным, а количество маточных спазмов увеличивается в несколько раз.
Безусловно, никакая страшная реакция не случится на пару головок чеснока. Так что беременным можно без опаски иногда есть этот продукт, особенно если сильно хочется. Когда вы чувствуете, что безумно хотите съесть головку – не бойтесь, смело ешьте. Вреда от нее не будет, зато избежите стресса.
Но не стоит впадать в крайности: не отказывайтесь от этой специи совсем. Однако и не ешьте каждый день. Оптимальная доза – 3-4 головки в неделю. Так вы не навредите себе и плоду, но получите все необходимые вещества. Особенно это будет полезно, если простужен или болеет чем-то вирусным кто-то из вашего близкого окружения, например родственники или друзья. Это поможет улучшить иммунитет и защититься от простуды. Приятного аппетита.
Можно ли есть чеснок при беременности
Желания бывают разные — странные, экзотические, несовместимые, несезонные, но чаще всего, к счастью, будущим мамам хочется чего-то конкретного. Говорят, что беременным в их желаниях отказывать нельзя, но и сами женщины, осознавая необычность своих потребностей, задаются вопросом, а не навредит ли это малышу?
Сегодня мы поговорим о том, можно ли есть беременным чеснок. Мнения на этот счёт расходятся, но мы постараемся разобраться в этом вопросе.
«Ни в коем случае нельзя!» — говорят одни
Молодые мамочки обычно едят всё, что их душенька пожелает, и происходит это ровно до того момента, пока какая-нибудь вездесущая подруга (бабушка, свекровь или соседка) не воскликнут: «Ты что! Тебе этого нельзя!». Но при этом на вопрос «почему?» ничего внятного и конкретного сказать не могут. Видимо, им тоже кто-то когда-то такое сказал, и они просто приняли этот факт, как аксиому жизни: нельзя — значит, нельзя.
Попытаемся разобраться самостоятельно, почему?
Чеснок — это овощ (хотя диетологи его относят к разряду сильных приправ и специй) — довольно полезное растение, издавна используемое во всём мире не только как один из продуктов питания, но и как лечебное средство (особенно в народной медицине). Он широко применяется при профилактике и лечении респираторно-вирусных заболеваний и при этом используется не только в еду, но и как ингредиент различных противопростудных растираний от кашля, капель и аэрозолей от насморка и прочих снадобий. Чеснок богат полезными веществами и витаминами :
- фитанциды — уничтожают болезнетворные и гнилостные бактерии,
- аллицин — природный антибиотик,
- фолиевая кислота — обеспечивает оптимальные условия для строения ДНК и РНК, выполняет важную роль при клеточном делении,
- кремниевая кислота,
- фосфорная кислота,
- серная кислота,
- минеральные соли,
- железо ,
- цинк,
- магний,
- натрий,
- кальций,
- марганец,
- йод,
- витамины В, D, Р и другие соединения.
В общей сложности чеснок содержит более 400 веществ, благотворно действующих на организм.
Как же может быть так, что полезное растение — и вдруг опасно для беременной женщины? В чем тут дело?
Оказывается, чеснок относится к той категории продуктов, которые способствуют повышению общего тонуса организма. Казалось бы — это хорошо, но во время беременности такое свойство чеснока кроме повышения общего тонуса может спровоцировать и маточную активность. А на данном этапе это пока что нежелательно, ведь это увеличивает вероятность выкидыша или преждевременных родов.
Довольно долгое время только что родившим женщинам рекомендовали есть чеснок, чтобы матка сокращалась и быстрее возвращалась в нормальное состояние, но впоследствии было доказано, что растение никоим образом не влияет на состояние маточных мышц, но зато очень даже влияет на вкус грудного молока, ухудшая его.
Ещё одно свойство чеснока может вызвать предположение о его запрете во время беременности: это то, что он сильно раздражает слизистые оболочки, а это в свою очередь может вызвать аллергические реакции (изжогу, боли в желудке или кишечнике, высыпания), что крайне нежелательно вообще, а период вынашивания малыша — тем более.
Вот и выходит, что мы не смогли найти ни одного убедительного довода, доказывающего, что чеснок во время беременности есть нельзя. Лишь одни предположения типа «может» и «вероятно»…
А что же по этому поводу говорят специалисты?
Мнение медиков — можно есть чеснок или нет во время беременности?
Медики «народную позицию» о запрете на чеснок для беременных не разделяют. Более того, они утверждают, что чеснок будущим мамочкам можно, но в ограниченных количествах!
Кроме того, его употребление зависит и от срока беременности.
Так, например, на ранних сроках, когда иммунитет женщины снижается, и её организм наиболее уязвим для всякого рода вирусов и инфекций, защитные свойства чеснока очень даже будут полезны. Более того, в период активного формирования органов и систем плода организм будущей мамочки особо нуждается в витаминах и микроэлементах, а чеснок, как мы уже говорили, очень богат и тем, и другим.
Врачи рекомендуют включать в свой рацион чеснок тем женщинам, которые из-за токсикоза страдают отсутствием аппетита. Кроме того, учёные установили, что употребление этого овоща способствует снижению сахара в крови, что полезно для диабетиков.
Еще один довод в пользу чеснока — это то, что он способствует разжижению крови, а это снижает риск образования тромбов (что особенно актуально для беременных), но в то же время это нужно учитывать тем женщинам, которые страдают от носовых кровотечений.
Однако для укрепления иммунитета и получения необходимых полезных веществ беременным женщинам врачи и фитотерапевты советуют употреблять чеснок в небольших количествах и практически не разжёвывая, то есть проглатывать небольшой зубчик чеснока как таблетку.
Следующий, возникающий при этом вопрос: а что значит «в ограниченных» или «небольших» количествах? На этот вопрос медицина точного ответа дать не может, но здравый смысл и принципы здорового питания подсказывают, что килограмм и даже 100 г в день — это будет лишним, а вот 1-2 небольших зубчика в день (или через день) — навредить не смогут. И это только тем женщинам, у которых:
- нет проблем с пищеварительной системой (нет гастрита, колита, язвы желудка, холецистита),
- отсутствует индивидуальная непереносимость продукта,
- отсутствуют заболевания печени и почек,
- нет невроза сердца и эпилепсии,
- беременность протекает без каких-либо осложнений.
Зная о том, что у некоторых женщин бывает «особенная» реакция на запахи (а у чеснока довольно резкий запах), вместо сырого овоща можно употреблять маринованный. Он менее агрессивен по вкусу (еле ощутим) и запаху, однако прекрасно удовлетворит нестерпимое желание отведать чесночка. Впрочем, налегать на маринованный чеснок, всё же, не стоит, так как он провоцирует задержку жидкости в тканях и может стать виновником образования отёков.
Во время второго триместра употребление чеснока лучше ограничить 1-2 головками в неделю, и обусловлено это тем, что он может спровоцировать кровотечение, которое трудно будет остановить. Кроме того, некоторые женщины жалуются на то, что вкус чеснока их малышам «не нравится»: плод начинает довольно бурно реагировать после употребления этого пряного и острого овоща. И хоть врачи утверждают, что малыши в маминых животиках надёжно защищены плацентой от проникновения содержащихся в чесноке острых веществ, тем не менее, раз уж крохе это не нравится, то, пожалуй, не стоит его волновать, чтобы он потом не беспокоил вас.
Относительно третьего триместра и употребления чеснока, то в этот период тоже нужно быть осторожной и ограничиться 2-3 зубчиками в неделю или вообще исключить его из своего рациона, чтобы не спровоцировать преждевременные роды, а во время самих родов — сильное кровотечение.
Как видите, категорического запрета на употребление чеснока во время беременности нет, но в то же время нужно ограничивать себя в его количестве. Есть чеснок или отказаться от него — это ваше решение. Прислушайтесь к своему организму, и он подскажет вам, чего он хочет. Если от чеснока «воротит», то и не стоит себя заставлять. Ну, а если хочется, то почему надо отказывать себе в удовольствии? Главное, что нужно помнить: всё хорошо в меру!
Можно ли чеснок при беременности
Полезные свойства чеснока
Полезных свойств у данного овоща немало, вот основные, самые известные из них и наиболее важные для беременных женщин:
- Чеснок имеет мощное антибактериальное действие. Убивает даже стафилококк, сальмонеллы. Конечно, лечить чесноком серьезные заболевания не стоит, а в качестве вспомогательного средства и для профилактики он прекрасно подойдет, тем более при беременности, когда выбор медикаментозных препаратов сильно ограничен.
- Используется как народное противовирусное средство. Употребление чеснока помогает снизить риск ОРВИ и других вирусных заболеваний, это особенно важно для беременных женщин, ведь болеть при беременности и тяжелее физически, и связано с риском для будущего малыша.
- Поддерживает кровяное давление на нормальном уровне. С проблемой повышенного или пониженного давления сталкивались многие будущие мамы, и чеснок является продуктом, который точно им не навредит, а даже немного поможет.
- Борется с варикозом и тромбами. Регулярное употребление чеснока разжижает кровь и снижает риск возникновения тромбов. При беременности эта проблема весьма актуальна, потому что у будущих мам очень часто бывают проблемы с венами из-за больших нагрузок на них, а также усиливается образование тромбов.
- Благодаря тому, что чеснок улучшает кровообращение, он помогает бороться с головными болями, а также улучшает усвояемость витаминов и других полезных веществ из пищи. Ребенок, которого вынашивает женщина, в этом случае также получает больше питательных веществ.
- Помогает избавиться от паразитов. Чеснок издавна использовали для борьбы с паразитами человека, и если беременная женщина столкнулась с этой неприятной проблемой, употребление чеснока в пищу ей будет полезно.
Все эти полезные свойства объясняются веществами, которые входят состав чеснока.
Что же полезного содержится в чесноке:
- Аллицин. Это органическое вещество, которое образуется в чесноке во время его измельчения (например, при пережевывании). Аллицин оказывает бактерицидное и антиоксидантное действие, уничтожает раковые клетки.
- Витамины группы В. Каждый из этих витаминов очень важен для здоровья.
- Витамин B1 (тиамин), входящий в состав чеснока, один из самых важных и ценных элементов в этом овоще, причем в других овощах его найти невозможно. Он отвечает за обмен веществ, регулирует деятельность систем организма, усиливает кровообращение, активизирует мозг. Витамин B2 (рибофлавин) отвечает за выработку антител, участвует в кроветорении, процессе роста и клеточном дыхании. Он необходим для глаз человека, улучшает зрение и предотвращает появление катаракты.
- Витамин B4 (холин) очень важен для процесса переработки молекул жира. Этот витамин нормализует содержание холестерина в крови, его нехватка чревата развитием атеросклероза, болезни Альцгеймера.
- Витамин B5 важен для профилактики артрита и болезней сердца.
- Витамин B6. Другое название этого вещества – пиридоксин. Он поддерживает работу нервной системы, принимает участие в обмене веществ.
- Витамин B9, который известен многим как фолиевая кислота. Особенно он важен при беременности, потому что отвечает за правильное формирование эмбриона, этот витамин назначают всем женщинам при подготовке к беременности и во время нее.
- Аскорбиновая кислота (витамин С) занимает особое место в этом списке, она очень важна для синтеза гормонов в организме, усиливает защитные функции организма и оказывает противовоспалительное действие.
- Витамин Е. Другое название – токоферол. Он участвует в биосинтезе, предотвращает появление тромбов, защищает от вредного действия канцерогенов и усиливает работу иммунной системы.
- Витамин К. С его участием происходят окислительно-восстановительные процессы организма, и он очень важен для обеспечения нормальной свертываемости крови.
- Витамин PP. Этот витамин участвует в процессах обмена веществ, и он необходим для работы всех систем организма, для поддержания нормального уровня холестерина.
- Германий. Это вещество, которое повышает эластичность кровеносных сосудов, их устойчивость к износу, если его не хватает в организме, это большая нагрузка для кровеносной системы.
- Селен и цинк. Их называют «женскими минералами», поскольку эти вещества помогают женщинам в продлении их красоты и молодости. При беременности организм подвергается очень серьезной нагрузке, и если вы не хотите расстаться со своей красотой, нужно позаботиться о своем питании.
- Сульфиды. Воздействуют на различные виды бактерий, помогают бороться со стафилококком, а также паразитами в организме человека.
Также в чесноке есть йод (очень важен для беременных), сера, различные кислоты и многие другие микро- и макроэлементы.
Может показаться, что употребление чеснока способно заменить большинство витаминов, но на самом деле это, конечно, не так. Во-первых, чтобы в достаточном количестве получить витамины из чеснока, его нужно съесть очень много, а во-вторых, некоторые вещества в составе этого острого овоща в больших количествах способны навредить. И особенно это касается женщин, находящихся в ожидании ребенка: некоторые медики советуют им исключить чеснок из питания вообще, и все без исключения врачи рекомендуют не употреблять его слишком много.
Особенно много аскорбиновой кислоты в молодом чесноке, который еще не имеет зубчиков. Кроме того такой чеснок содержит больше всего тиамина.
Чем опасен чеснок при беременности
Есть несколько причин, по которым лучше ограничить употребление чеснока, если вы находитесь в интересном положении:
- Он сильно раздражает слизистую. В составе этого острого продукта содержится много веществ, способных взывать раздражение слизистых оболочек в организме человека. Беременным женщинам, которые и без того часто испытывают изжогу, тяжесть и другие неприятные ощущения в желудке, дополнительное раздражающее вещество совсем ни к чему.
- Он разжижает кровь. С одной стороны, это полезно (улучшается кровообращение, снижается риск варикоза и тромбов), но с другой стороны эта особенность чеснока может навредить при беременности. Он усиливает маточную активность, а также увеличивает риск кровотечений.
- Может вызвать аллергию. Чеснок – сильный аллерген, и даже если до беременности вы ели его с удовольствием и без проблем, будучи в положении, можете столкнуться с различными проявлениями пищевой аллергии.
Ограничить употребление – это не значит отказаться совсем. Если вам нравится вкус и запах чеснока, пару долек каждый день можно съедать без опасений. Последствий это никаких не вызовет, кроме тех случаев, когда имеются прямые противопоказания к употреблению чеснока.
Чеснок противопоказан, если у вас:
- Гастрит, язва или просто часто бывают неприятные ощущения, связанные с беременностью (тошнота, изжога, отрыжка).
- Холецистит или колит и любые заболевания, при которых показана диета без острого, жирного и соленого.
- Эпилепсия. Замечено, что чеснок иногда может спровоцировать приступ.
- Аллергия на чеснок.
- Угроза прерывания беременности, кровотечения.
- Есть склонность к кровотечениям из носа (при беременности они могут усилиться).
Калорийность чеснока – около 100 килокалорий на 100 грамм продукта. Это означает, что даже если врач прописал вам строгую диету, пару долек чеснока можно съесть со спокойной совестью.
В зависимости от того, на каком сроке беременности находится женщина, для нее различаются ограничения на употребление чеснока.
Чеснок в первом триместре беременности
Если нет противопоказаний и негативных реакций организма, на этом сроке можно съедать до головки чеснока в день. В первом триместре особенно важно получать определенное количество полезных веществ, потому что в этот период системы и органы плода активно формируются. Чеснок способен обеспечить организм некоторыми витаминами, а также он поможет бороться с вирусными заболеваниями и не дать им навредить будущей маме и ее ребенку. Но очень часто в первом триместре женщина испытывает тошноту, изжогу, в этом случае чеснок вряд ли является подходящим продуктом в рационе.
Чеснок во втором триместре беременности
Перебарщивать с употреблением чеснока не следует. Если употреблять чеснок часто и помногу, он способен усилить маточную активность и даже привести к кровотечениям. Но одна – две дольки чеснока угрозы для беременной женщины не представляют.
Чеснок в третьем триместре беременности
Медики не советуют злоупотреблять чесноком в третьем триместре, утверждая, что поедание его в больших количествах может привести к преждевременным родам. И наоборот, при перенашивании беременности женщинам иногда советуют наесться чеснока. Но этот метод все же лучше не применять – чеснок усилит кровоток, что может во время родов привести к сильным кровотечениям.
Таким образом, можно сделать вывод, что на любом сроке есть много чеснока не следует, но и категорически отказываться от него совершенно не обязательно.
Чтобы избавиться от запаха чеснока, после его употребления следует съесть немного лимона, разжевать кофейное зернышко, также помогают от чесночного аромата кардамон и петрушка.
Распространенные мифы о чесноке
В народе традиционно чеснок очень уважают, приписывают ему чудодейственные свойства и наоборот, придумывают несуществующие опасности, которые может нести употребление чеснока. Вот самые распространенные мифы о чесноке:
Миф №1 — Когда беременная женщина ест чеснок, его вкус ощущает и ребенок
Часто можно слышать такое мнение: будущей маме не следует есть чеснок, потому что ребенку внутри нее не понравится острый вкус, он начнет беспокоиться. На самом деле к малышу не проникают никакие вкусы через плаценту и околоплодные воды, и вкус чеснока он никак не ощутит. А вот чеснок, съеденный при грудном вскармливании, и правда способен изменить вкус молока женщины.
Миф №2 — После обработки чеснок теряет свои свойства, как полезные, так и вредные
На самом деле термическая обработка уменьшает содержание активных веществ в чесноке, но не очень сильно. В нем остаются и витамины, и минералы, и кислоты. Поэтому при беременности стоит быть острожной с употреблением в том числе и маринованного, и сушеного чеснока.
Миф №3 — Чеснок усиливает кровообращение, а значит, улучшает и мозговую активность тоже
В 70-е годы 20 века ученые доказали, что содержащийся в составе чеснока сульфанил-гидроксильный ион затормаживает работу мозга. Правда, для этого нужно употреблять очень много чеснока (примерно по две головки ежедневно). Замедление мозговой активности после поедания чеснока — еще один аргумент, чтобы при беременности не очень злоупотреблять им.
Миф №4 — Чеснок помогает бороться с раком
Недавние исследования ученых доказали, что от рака чеснок не помогает, ни в каких объемах. Хотя как профилактическое средство его можно применять: согласно тем же исследованиям, в качестве профилактики рака чеснок оказывает действие, хотя и не такое сильное, как людям бы хотелось.
На самом деле чеснок – это просто овощ, который широко используется в кулинарии, а многими применяется и как самостоятельная закуска. Приписывать ему чудодейственные свойства не следует, но не нужно и отказываться от него из-за какого-то мифического вреда. Соблюдайте меру – и ешьте чеснок на здоровье!